CATEGORIA:
FORMAGGIO DA TAVOLA

DEFINIZIONE:
Formaggio da tavola o da grattugia a pasta semicotta prodotto esclusivamente con latte di vacca parzialmente scremato. A pasta dura e stagionato

INGREDIENTI:
Latte vaccino parzialmente scremato termizzato d’alpeggio: Provenienza Italiana (Monti Lessini); Sale; Caglio (vitello), fermenti lattici.
Conservanti: Assenti
Trattamenti in superficie: E 235 (conservante: Natamicina)